Zitate zu "Genuss! Essen ist das Zweitwichtigste"
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Wolfgang Puck
Erdnussbutter mag ich überhaupt nicht. Die ist sehr berühmt in Amerika, aber mit mir nicht. Ich setze meinen Gästen nichts vor, was ich selbst nicht mag. Das Wichtigste ist die Qualität der Ware, ich will nur das Beste für mich und meine Gäste.
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Wolfgang Puck
Ich esse sehr gerne Süßigkeiten, ich esse mehr Süßes als alles andere Wichtig ist mir auch die Abwechslung, das hängt ganz von meiner Stimmung ab - es kann eine Lachspizza mit Champagner sein, ein Wiener Schnitzel, Nudeln oder Eierspeise mit weißen Trüffeln oder etwas Chinesisches.
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Wolfgang Puck
Ich habe schon als kleines Kind davon geträumt, irgendwann nach Amerika auszuwandern. Als ich dann in Paris lebte und sich die Möglichkeit bot, überlegte ich keine Sekunde lang. Los Angeles ist zwar heute mein Zuhause, aber ich liebe es nach wie vor, nach Europa zu reisen.
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Wolfgang Puck
Ich kaufe nur von Bauern, von denen ich genau weiß, wie sie produzieren. Das Gleiche gilt für die Fische. Ich weiß genau, wo diese herkommen, das ist unglaublich wichtig für uns.
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Wolfgang Puck
In Amerika produzieren wir fantastischen Wein, köstlichen Käse und nicht zu vergessen hervorragende TV-Shows. Das alles half, den amerikanischen Gaumen über die Jahre hinweg auszubilden, die Sinne für gutes Essen zu schärfen.
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Wolfgang Puck
In den 60ern und 70ern gab es nur eine Handvoll Länder, die großartiges Essen und tolle Restaurants hatten. Amerika gehörte definitiv nicht dazu. Aber die Zeiten haben sich mittlerweile geändert, es gibt hier einige Drei-Sterne-Restaurants, auch viele mit zwei Sternen.
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Wolfgang Puck
Kochen ist wie Malen oder Songs schreiben, man muss seinen eigenen Stil finden, Neues kreieren und nicht einfach nur fremde Ideen kopieren oder imitieren, das funktioniert nämlich nur in den seltensten Fällen.
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Wolfgang Puck
Robert De Niro weiß nie, was er essen soll, bestellt dann nicht viel und nascht lieber bei jedem anderen am Tisch vom Teller mit.
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Wolfgang Puck
Was ich privat gerne esse? Wenn ich zu Hause bin, mache ich morgens häufig Pfannkuchen. Zum Abendessen gibt es dann eine simple Gemüsesuppe oder ein gegrilltes Hühnchen. Am liebsten habe ich es aber, wenn meine Frau Gelila ihr berühmtes äthiopisches Festessen auf den Tisch zaubert.
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Wolfgang Puck
Wen ich noch eines Tages bekochen möchte? Den Papst. Da komme ich vielleicht noch in den Himmel.
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Wolfgang Puck
Wir sind im Gastgewerbe tätig. Klar ist es da vorteilhaft, wenn man für den Kunden ein tolles Essen zaubert. Aber viel wichtiger ist, dass man dem Gast vom ersten bis zum letzten Happen ein Gefühl des Willkommenseins bietet.
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Wolfgang Puck
Zu den beliebtesten Menüs auf der Speisekarte im SPAGO zählen österreichische Gerichte - Wiener Schnitzel, Rindsgulasch. Apfelstrudel, Kaiserschmarrn.
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Wolfgang Puck
Zukunft der Gastronomie? Die gehobene Gastronomie wird es immer geben - denn die gehobene Schicht hat immer Geld, heutzutage noch mehr als früher. Auch am anderen Ende der Skala sieht es gut aus: Lokale, die im untersten Preissegment liegen, werden keine Probleme haben. Fast-Food-Ketten etwa. Dort können die Leute billiger essen, als wenn sie dafür einkaufen gehen und kochen. Schwierig wird es für Lokale, die "in der Mitte" liegen.
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Alexander Sergejewitsch Puschkin
Der Magen eines gebildeten Menschen hat die besten Eigenschaften eines edlen Herzens: Sensibilität und Dankbarkeit.
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François Rabelais
Der Appetit kommt beim Essen.
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Willy Reichert
Das Dessert der Genießer ist die Reue.
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Michael F. Reinartz
Die Unsinnigkeiten, was die so genannte Cross-Over-Küche betrifft, halten leider an. Man isst das 111. Thunfischcarpaccio mit Limettenvinaigrette, die 222. Wachtel auf Steinpilzrisotto oder die 333. Dessertvariation. Da grassiert die Einfallslosigkeit.
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Michael F. Reinartz
In keinem Land agieren die Besten so souverän wie in Österreich.
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Heinz Reitbauer jun.
Gutbürgerliche Küche mit ehrlicher Qualität, in der sehr viel selbst gemacht wird, hat für mich die höchste Anerkennung verdient. Das wir in diesem Land viel zu wenig wertgeschätzt.
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Heinz Reitbauer jun.
Wirtshäuser sind wichtige Orte, wo Kultur weitergetragen wird, Geschmäcker der Gegend und Brauchtümer noch zelebriert werden.