Ich glaube, dass jeder Mensch, der etwas schafft, es letztlich für
sich selbst tut. Eine Idee umzusetzen macht glücklich. Das ist in
der Küche nicht anders als in der Malerei, in der Architektur oder
in der Wirtschaft.
Walter Eselböck
Gastronom, Koch-Autodidakt, katapultierte sich innerhalb eines
Vierteljahrhunderts in den "Kocholymp", eröffnete mit seiner Frau
am 4. 6. 1984 den zwischenzeitlich legendären "Taubenkobel" in
Schützen (Österreich, 1957).