Zitate von Eckart Witzigmann

Wir müssen das Bewusstsein für die Einzigartigkeit der regionalen Produkte wieder zum Leben erwecken. In den vergangenen Jahren hat sich alles zu einer Vereinheitlichung hin entwickelt. In der globalisierten Küche gibt es über das ganze Jahr Spargel, Jakobsmuscheln und Himbeeren. Der Trend geht in die gegenteilige Richtung. Und das ist gar nicht langweilig, glauben Sie mir.

Informationen über Eckart Witzigmann

Koch, Patissier, zu seinen Lehrmeistern zählen Paul Bocuse und Paul Haeberlin, wechselte 1971 nach München ins "Tantris", schaffte mit seinem "Aubergine" die Top-Bewertung mit "Drei Sternen", seit 28.6.2002 Ehrenbürger von Bad Gastein (Österreich, 1941).


Eckart Witzigmann · Geburtsdatum

Eckart Witzigmann ist heute 82 Jahre, 8 Monate, 24 Tage oder 30.218 Tage jung.

Geboren am 04.07.1941 in Badgastein
Sternzeichen: ♋ Krebs


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