Zitate von Eckart Witzigmann

Der Spitzengastronomie gehen echte Profis im Service ab. Generell macht mir die teilweise unprofessionelle Ausbildung in den Tourismusfachschulen Sorgen, wie auch die arbeitsrechtliche Überreglementierung. Das ist lächerlich. Mit acht, neun Stunden Arbeit am Tag wären ich und viele andere nie so weit gekommen.

Informationen über Eckart Witzigmann

Koch, Patissier, zu seinen Lehrmeistern zählen Paul Bocuse und Paul Haeberlin, wechselte 1971 nach München ins "Tantris", schaffte mit seinem "Aubergine" die Top-Bewertung mit "Drei Sternen", seit 28.6.2002 Ehrenbürger von Bad Gastein (Österreich, 1941).


Eckart Witzigmann · Geburtsdatum

Eckart Witzigmann ist heute 78 Jahre, 9 Monate, 2 Tage oder 28.766 Tage jung.

Geboren am 04.07.1941 in Badgastein
Sternzeichen: ♋ Krebs


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