Zitate von Eckart Witzigmann

Kochen ist auch Verwandeln, ein Überführen von roher Ware in ein Produkt größerer Reinheit und mit höherem Energielevel. Das klingt für viele etwas verrückt, aber gerade die Molekularküche eines Ferrán Adrià bedient sich dieser Philosophie.

Informationen über Eckart Witzigmann

Koch, Patissier, zu seinen Lehrmeistern zählen Paul Bocuse und Paul Haeberlin, wechselte 1971 nach München ins "Tantris", schaffte mit seinem "Aubergine" die Top-Bewertung mit "Drei Sternen", seit 28.6.2002 Ehrenbürger von Bad Gastein (Österreich, 1941).


Eckart Witzigmann · Geburtsdatum

Eckart Witzigmann ist heute 78 Jahre, 9 Monate, 5 Tage oder 28.769 Tage jung.

Geboren am 04.07.1941 in Badgastein
Sternzeichen: ♋ Krebs


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